石田スイ原作の実写映画「東京喰種 トーキョーグール【S】」の公開を記念し、「喰種レストラン」が7月5日から8月4日まで銀座某所に期間限定オープンする。
「喰種レストラン」は、血をイメージした4万本の薔薇に包まれた空間で、“禁断の美食”を楽しめる体験型レストラン。映画本編にも登場する、喰種が集う秘密のレストラン「喰種レストラン」を表現した空間で提供される「血と薔薇の美食ディナーコース」は、フレンチレストランのレストラン・エールの山本英男シェフが手がけており、フォアグラやシャラン鴨などの高級食材をふんだんに使って「東京喰種」の世界観を表現した。
体験型コンテンツを多数手がけるアフロマンスがプロデュースを務め、演出は没入型ライブエンターテイメントを掲げるOut Of Theaterと映画監督・柴田一成、舞台・映像の企画制作で定評のあるポリゴンマジックの三者が担当。前売チケット制となっており、購入は「喰種レストラン」公式サイトにて6月14日12時から受付開始。
喰種レストラン（グールレストラン）
日程：2019年7月5日（金）～8月4日（日）
時間：1部17:30～19:30、2部20:30～22:30
場所：銀座某所（※チケット購入者にのみ告知）
メニュー：血と薔薇の美食ディナーコース
「血と薔薇の美食ディナーコース」概要（全8品・税抜1万円）
ウェルカムドリンク：ライチと薔薇
アミューズI：すっぽんの生き血とトマトのメレンゲ
アミューズII：肝臓（フォアグラの三種）
前菜I：馬肉のカルパッチョ
前菜II：胸腺肉のムニエル（リードヴォー）
肉料理I：鹿肉の内もものロースト
肉料理II：シャラン鴨のロースト
デザート：死の世界 赤いフルーツと薔薇
山本英男シェフからのコメント
血を使った料理は、シャラン鴨をはじめ、世界中の美食家たちに愛されています。
今回は血をテーマにしたコース料理ということで、全皿をできるだけ赤くまとめ、
それでいて、想像をはるかに超えた盛り付けを意識し、東京喰種ファン、一般の
方、フーディーにも満足していただけるコースに致しました。
まずは楽しんでもらえること、満足してもらうことを大前提に考え、映画に繋げ
られるようエンターテイメント性、イノベーティブフュージョン色も強めました。
(c)2019「東京喰種【S】」製作委員会(c)石田スイ／集英社
